运输车辆的温度，监测运输过程中车辆的温差会影响新鲜产品的新鲜度，造成货物损坏。因此，天津蔬菜配送在运输过程中，控制车辆内的冷藏温度是降低新鲜产品损耗率的重要手段。

运输货物的堆放方式，由于蔬菜的不规则性和自身的堆放方式天津蔬菜配送需要考虑气流的流通和货物之间的挤压，这也是影响新鲜活性和新鲜产品损失的重要因素。冷藏要精心管理，不要把温度要求不一致的蔬菜放在一起。空调和薄膜包装，适量浓度的二氧化碳可以延长果蔬的酥脆保存期，大大提高贮藏质量。一般来说，韭菜、菠菜和甜菜可以承受超过15%的二氧化碳。

气体调节可在密封的气体调节库中进行，在低温下也可选择不同厚度的聚乙烯薄膜袋。通过水果和蔬菜在聚乙烯薄膜袋中的呼吸，降低氧含量，增加二氧化碳含量，以调节气体。