在水果配送过程中，有一些问题需要注意，以确保水果的新鲜度、安全性和质量，天津水果配送的问题包括：

温度控制：水果是易腐品，需要在适宜的温度下保持新鲜，过高或过低的温度都会影响水果的品质和口感。因此水果配送过程中必须控制好温度以确保水果在适宜的温度下运输。包装：包装是保证水果在运输过程中不受损的重要手段，不同种类的水果所需的包装方式也有所不同，较为常见的包装有纸箱、泡沫塑料箱等。新鲜度保证：顾客希望买到的水果必须新鲜并且质量可靠，因此天津水果配送企业要在挑选、包装和运输过程中严格把关，确保水果质量可靠，新鲜度高。准确交货：准确交货是水果配送的关键，配送人员要注意及时送达，遵守预约的送货时间和地点，保证货物质量不受任何影响。售后服务：一旦消费者购买水果后发现出现问题，水果配送企业需要为消费者提供及时的售后服务。

总之，在水果配送过程中，配送企业需要认真把握以下四个方面：配送时间、包装过程、温度控制和质量保证等要素，以坚定信心，掌握技巧，做好提供良好服务等任务。