蔬菜配送蔬菜和其他绿色植物一样，对其生长发育的环境条件有严格的要求。为了生长和发育良好，所有种类的蔬菜都应该有适当的温度、光照、水分、土壤和气体条件。因此，我们不仅要充分利用大自然提供的各种条件，还要创造各种保护设施，改善不利的环境条件。在品种选择、种植时间和栽培措施方面，还应尽可能适应环境条件。只有这样，天津蔬菜配送才能在蔬菜生长发育过程中不断满足环境条件的要求，从而促进其优质、稳定生产、高产，充分满足市场需求。

耐寒蔬菜生长发育的临界温度一般为5-25℃,***合适的温度是15-20℃，对低温有很强的抵抗力，可以长期忍受11℃--2℃低温，也可以在短时间内忍受℃--5℃低温。在特殊情况下，生长强壮的蔬菜幼苗可以在短时间内忍受1010℃低温。这类蔬菜包括除结球白菜(大白菜)、花椰菜(菜花)以外的大白菜和寻找蔬菜，以及永菜以外的绿叶蔬菜。半耐寒蔬菜生长发育临界温度一般为5-25℃,***合适的温度是17-20℃。对低温有一定的抵抗力，能在短时间内忍受1]9C--2℃低温。在产品形成期间，温度超过添加的温度℃有时，同化作用减少，养分积累减少，生长不良，适合和适应的温度范围较小。天津蔬菜配送讲这类蔬菜包括根菜、结球白菜、花椰菜、结球葛芭、土豆、蚕豆、豌豆等。耐寒性和适应性广强的蔬菜与以前的蔬菜相似，但耐热性较强，其生长发育临界温度一般为5-30T,***合适的温度是15-25℃,冬天，地上部分死亡，地下宿根越冬，个别地下根茎可以忍受30个℃的低温。这类蔬菜包括葱蒜、金针菜、石刁柏、英白等多年生蔬菜。

一般来说，10-35的临界温度是C,***合适的温度是20-30℃。对低温的抗性较弱，10℃停止生长，5℃以下易受寒害，短期00℃下面的温度是冻死的。温度为35-40℃以上，同化作用降低，消耗过多，生长受到抑制。温度在15度℃你不能在下面开花。这些蔬菜包括茄子和水果、除冬瓜和丝瓜以外的瓜、除豌豆和蚕豆以外的豆和除土豆以外的土豆和芋头。耐热蔬菜生长发育的临界温度为10-409C,***合适的温度是25-30℃。它们不耐寒.15℃下面不能开花结实，10℃停止生长，5℃以下低温是寒害，0℃下面会冻死。它们的生长需要高温，耐热性强，在30℃同化效应很强，有些物种在40`C在高温下，它仍然具有很强的同化作用。这些蔬菜包括冬瓜、南瓜、丝瓜、苦瓜、豇豆、刀豆、山药、芋头、蔬菜、蔬菜和一些水生蔬菜。