近年来，生鲜食品配送行业逐渐兴起，控制质量和损失已成为生鲜食品配送企业经营的核心话题，甚至是许多天津水果配送老板亲自关注的业务板块。例如，当在市场上购买100公斤蔬菜并在流通后到达客户手中时，只剩下75公斤，这可以从损失程度上看出来。在生鲜食品配送行业，由于生鲜食品保质期短、易腐烂的特点，采购、分拣、储存和配送环节的损失非常高。生鲜食品的损失将直接影响分销企业的利润。因此，为了降低生鲜食品配送的损失率，有必要将生鲜果蔬与消费者之间的环节尽可能减少损失，从而提高生鲜食品配送的毛利率。

新鲜产品保质期短，易腐烂，不适合长途运输，一些新鲜的特点不耐堆叠、碰撞或脱落。如：水果、叶蔬菜、西红柿等，特别是包装箱不牢固，在搬运过程中容易造成外箱支撑压力损失或粗糙搬运造成货物损失。控制措施：新鲜产品的包装至关重要，搬运需要稳定、可靠、压力损伤、擦伤、划痕、重物注意下面，容易损坏放在上面。特殊货物需要放置在一个特殊的周转箱中，否则很容易产生处理损失。装车前，车厢预冷，预冷温度与货物要求的温度一致，更有利于保证货物的质量，天津水果配送实时监测运输车厢的温度，始终注意新鲜产品的状况。其次，合理安排车辆有序出库，固定区域路线，交错交通堵塞，确保新鲜产品及时运输给客户。

随着精细管理的普及，科学清晰的运营流程和完善的内部人员管理不仅可以有效提高员工的工作效率，还可以减少新鲜商品的损失。对于非标生鲜商品，只有流程标准化才是取胜的法宝。