伴随大家的生活观念的转变和如今城市的发展的加速，大家对蔬菜的需要不仅高质量、新鲜，而且对食品的简单性提出了越来越高的规定。天津蔬菜配送指出此外，市场上蔬菜造成的大量蔬菜垃圾不仅影响城市环境卫生，而且大大提高了运输成本。因此，蔬菜清洁加工已成为一个亟待解决的问题。

净蔬菜加工即是新鲜蔬菜经历划分、归类、除污、裁切、速冻、封装等一系列加工后保持新鲜状态的产品。消费者可以直接烹饪和食用，而无需进一步解决。由于其新鲜、方便、营养无污染等特点，虽然近年来才在中国开始，但发展非常迅速。一些大中城市的购物中心已经建立了一个清洁蔬菜柜台，以满足消费者的需求。天津蔬菜配送指出然而，清洁蔬菜的质量参差不齐，有些是用非常简单的设施和方法生产的，有些是用现代设施大规模生产的。但就目前市场上的清洁蔬菜而言，大多数产品的质量仍有待提高。

净菜加工流水线的净菜加工流水线的全部配备如下：划分挑选→除污→分类→裁切→速冻→脱水→灭菌→封装→冷藏，根据生产工艺，蔬菜清洁流水线可分为划分挑选部分、清洁部分、归类部分、速冻部分、干灭菌部分、封装冷藏部分六个部分。真实设施构成为：浸水池、鼓式清洁机、自喷池、砂棒过滤网、斩拌机、离心脱水机、紫外线灭菌器、真空包装机、冷藏室。